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冬贮大白菜的方法
娄烦县政府门户网 www.sxlf.gov.cn 2013-12-18 打印本页】【关闭本页

 

      1.沟藏法 可就地在菜田里挖沟,沟南北走向,沟深60厘米,宽90厘米,长度依储存量而定。把带根的大白菜直立于沟内,要挤紧不留缝隙,然后在上面撒一层白菜叶,盖严为好。大雪过后,要及时往沟上盖土,厚度随着气温的下降逐步加厚,最后达到18~24厘米为止。这种方法适合七八成熟的大白菜,销售时心实,不变色,损耗较少。

  2.垛藏法 也可就地储存,也可选择通风条件好的场所,如庭院、空地等。方法是将近十成熟的带根大白菜根对根,头向外码放,南北走向,码高1.2~1.5米,长度自定,然后覆盖草苫。“大雪”节过后覆盖双层棚膜,以后每隔20天左右倒一次垛,注意清除腐烂的白菜,再覆盖草苫盖。


 
 
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